thenakedduck

Hej hej.. God fortsättning på er allesammans..
Tänkte bara berätta mina planer för dagen.
Idag ska jag lära Miranda att kalla sin mamma för jubelåsna, ett mycket bra uttryck som används alldeles för lite i dagens samhälle. Jubelåsna är ett annat ord för jubelidiot som de flesta av er kanske förstår är ett negativt klingande ord. Det är just därför jag ska lära Miranda det.. För att hon tycker att det är roligt att lära sig ord som hon inte vet vad de btyder och vi andra tycker det är roligt att höra en fyraåring använda ord som hon inte vet vad de betyder.

Imorgon är det nyårsafton. Dagen kommer jag spendera tillsammans med Lisa i hennes kök med att laga mat till alla gamarna som kommer på kvällen. Det blir lax/wasabi rullar till förrätt, fläskfilé och potatis/fetaost-tårta till varmrätt och efterrättsbuffé med minst fyra olika efterrätter att välja mellan.. Kommer bli såååååååå lyckat.

För alla mina kompisar i Örebro som inte vet vad äggost är (Malin) lägger jag ut en liten bild här så ni kan förställa er hur gott det är. Gärna med blåbärssylt eller björnbärssylt.

6 ägg + 2 äggulor

2,5 dl filmjölk

4 l mjölk (standardmjölk)

1½ dl gräddfil

½-1 dl socker

Gör så här

1)      Vispa samman ägg och filmjölk och häll blandningen genom en sil (för att ta bort alla äggtrådar) ner i den kalla mjölken som du har hällt i en stor kastrull.

2)      Värm sakta och under omrörning i botten just fram till mjölken börjar sjuda. Låt sjudningen pågåg till dess mjölken har ystat sig. OBS! Mjölken får inte koka, då blir äggosten hård. Använd gärna termometer, mjölken får ej komma upp till 100 grader, då sker ju kokning.

3)      När ostmassan flutit upp är det dags att lyfta kastrullen från plattan. Låt den stå ca 10 minuter ,så att osten lugnar sig.

4)      Fånga sedan upp osten med hålslev och lägg ostmassan i en äggostform. Har du ingen form använd en stor sil eller liknande eftersom det måste finnas hål så att vasslan kan rinna av.

PUSSSSSSSS/Ankan